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| Doc diététique |
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FRUITS FRAIS Riches en eau, les fruits frais sont aussi intéressants pour leurs apports en fibres, en vitamine C et en ß-carotène pour les fruits jaunes, oranges et rouges. Les fibres sont des substances non digérées qui restent donc dans le tube digestif et facilitent le transit intestinal. La vitamine C renforce notre système immunitaire contre les attaques infectieuses (de virus et de bactéries). C’est une vitamine antioxydante, tout comme le ß-carotène. Ils nous aident à lutter contre les radicaux libres, éléments qui s’attaquent à nos molécules détériorant nos cellules, nos enzymes. Les antioxydants sont des acteurs importants dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et des cancers. N.B. 3 fruits par jours suffisent. Au-delà, l’apport en sucre serait trop important. Je vous propose de les classer par leur apport en sucre : Les plus sucrés (+ de 15g de Glucides pour 100g de fruit) Banane, figue, Kaki, litchies, mangue, mirabelle, raisin, reine claude Les moyennement sucrés (12 à 15 g de Glucides pour 100g) Abricot, ananas, brugnon, cassis, cerise, myrtille, poire, pomme, prune Les moins sucrés (moins de 12g de Glucides pour 100g) Carambole, citron, clémentine, coing, fraise, framboise, grenade, groseille, kiwi, melon, mûre, noix de coco, orange, pamplemousse, papaye, pastèque, pêche |
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Diététicienne - Toulouse
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Carine Rigaud 2006-2010 - Tous droits réservés.
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